자연치즈와 모조치즈 구별법
모조치즈라는 말자체가 '절대 치즈가 아니라는 뜻'입니다.단지 모양과 맛, 향, 질감만 흉내낸 화학약품입니다.. 모조치즈의 주성분은팜유, 유화제, 렌넷카제인 3가지의 화학반응으로 치즈와 비슷한 모양, 맛, 향, 질감을 만들어낸 것이죠. 이런 화학약품을 먹게 되면 당연히 몸에 좋지 않으며, 예민한 사람의 경우 먹은 후 배탈을 일으키게 됩니다. 모조치즈를 쓰는 곳에서는싼값에 음식을 팔기위해선 자연치즈를 사용하게되면 단가 자체가 맞지 않는다는 핑계로 소비자를 위협하죠. 자연치즈와 모조치즈의 구별법은....특히 따뜻할 때는 일반인으로써는 구별이 거의 불가능 합니다. 그나마 식었을대는 자연치즈와 약간의 차이가 있답니다.1. 빨리 식고, 빨리 굳는 특성이 있으며,2. 식어서 굳었을 때, 당기게 되면 늘어나지 않고 '..