[소꼬리찜]
※ 어른용 숟가락으로 수치화한 레시피입니다 ----------------------------------------------------------------------- 소꼬리는 미지근한 물(35℃)에서 15분간 핏물 제거요리 전 꼬리에 붙은 노란 기름 제거 -고기 삶기- (압력솥) 소꼬리(1kg-10조각), 물(1,800cc-맥주컵 9컵), 굵은 소금(한 큰 술)을 압력솥에 넣고 센 불에서 40분간 끓인다 -> 자연스럽게 김 빠지길 기다리기(뜸 들이기) ----------------------------------------------------------------------- -양념 만들기- 1. 물 400cc(2컵), 진간장(7큰 술), 양파 1개, 배 1/4개, 사과 1/4개, 대파 뿌리 4개..