끄적끄적

전자렌지는 정말 편하죠.식은 음식 따뜻하게 데우거나, 꽁꽁언 음식 빨리 해동할때도 정말 편하지요. 하지만, 수분이 많음 음식 재료를 전자렌지로 해동시키게 되면 육류의 경우 고기의 맛을 결정하는 '육즙'이 전자렌지 때문에 세어나오게 되는게 보인답니다. 이렇게 해동한 육류를 먹게되면 아무래도, 푸석하고 고유의 맛이 나질 않는 것이죠. 전자렌지의 특성이 수분을 엄청나게 진동시키기 때문에, 수분이 적은 음식을 전자렌지에 돌리면 겉은 축축하지만 속은 뻣뻣하게 말라버리기도 하는 것입니다. 육류, 채소 재료에 대한 냉동/해동 방법입니다. 알아두시면 더욱 맛있는 요리를 하실수 있을꺼에요 육류 [냉동법] : 육류의 경우 한번 식사량에 맞춰서 랩으로 싸서 나누어 보관하는 것이 가장 중요하답니다. [해동법] : 전자렌지의 ..

집먼지 진드기는 눈으로 보이지 않기 때문에 얼마나 유해한지 모르시는 분들이 더 많습니다. 집먼지 진드기는 0.1~0.3mm정도의 크기로 날카롭게 구부러진 칼퀴와 빨판이 달려있는 4쌍의 다리를 가지고 있어서 침구나 소파 등 천으로 된 섬유조직에 깊숙히 서식할 수 있습니다. 햇빛을 싫어하고 주로 단백질이나 지방이 함유된 사람의 각질이나 비듬을 먹고 사는데 1g의 각질이나 비듬만으로 10만 마리의 진드기가 3개월 이상 살 수 있다고 합니다. 식물의 꽃가루나 각종 먼지를 먹기도 하고 25~28도, 75%내외의 습도를 갖춘 환경에서 잘 살 수 있고, 사람이 사는 곳에는 항상 늘 존재 한다고 합니다. 많은 알을 낳기 때문에 완전하게 없애는 것은 쉽지 않습니다. 날씨가 건조해지고 추워지면 수가 줄어들긴 하지만 겨울에..

가전제품 1. 가전제품의 사용방법을 바로 알고 쓰자. ▶ 에너지소비효율이 높은 제품을 선택 사용하자. (효율등급은 1~5등급으로 구성되며, 1등급이 가장 좋다) 에너지효율 등급표시제품 : 냉장고, 에어컨, 세탁기, 백열전구, 형광램프, 가정용가스보일러, 자동차 등 ▶ 사무실에서는 복사기의 복사방향을 세로보다는 가로로 복사하는 것이 복사기의 움직이는 범위가 작아지므로 전력이 적게 소모된다. 2. 쓰지않는 가전기기는 플러그를 빼어 전력손실을 방지하자 ▶ 리모컨을 사용하는 가전기기인 TV, 오디오 등은 자체 스위치를 꺼도 플러그를 빼지 않는한 전기가 소모된다. TV는 소위 프리히터라고 해서 TV화면이 바로 나오도록 하거나 원격 조정용 전력이 소비될 수 있도록 되어 있기 때문에 원격조정은 항상 전원이 들어와 있..

원문보기 한국은 의료비가 굉장히 저렴한 나라인 건 다들 알지? 진료를 받을 때마다 환자에게 받는 진료비 이외에 보험비를 보건당국으로 부터 받는데이걸 의료수가라고 해 이 의료수가가 상당히 낮은 편이지그래서 상대적으로 저렴한 보험비를 내고 진료를 받을 수 있어 때문에 의사들은 박리다매를 하거나가격 책정을 마음대로 할 수 있는 비급여 진료를 함으로써 돈을 벌지보건 당국에선 이를 적절히 눈감아 줌으로써 의사들의 불만을 컨트롤하고 있고 그래서 흔히 말하는 '3분진료'가 이뤄지는데이런 경우엔 자신의 증상을 메모해서 의사를 보여주면 짧은 시간에 많은 정보를 전달할 수 있어 아주 유용해그리고 실제로 의사들은 환자들이 이런식으로 증상을 요약해서 메모해오면 엄청들 좋아한다 예를 들어 감기증상이 있다고 치자감기같은 경우는 ..

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냉장고를 싫어하는 식품 토마토나 뿌리식품(감자, 무, 당근등), 바나나, 마요네즈 등은 냉장고가 오히려 해롭다. 따라서 한여름이 아니면 냉장고에 넣지 않도록 붉은 포도주 뉘어서 보관 포도주 병은 뉘어서 보관하면 좋다. 포도주 마개는 대부분 코르크로 되어 있는데, 크로크는 공기를 흡수하는 성질이 있다. 따라서 포도주 병을 세워두면 마개가 수축해 틈이 벌어지고 공기가 30배 정도 더 흡수된다. 이 때 흡수된 공기중의 산소가 포도주를 산화시켜 술맛이 시어진다. 때로는 외부의 균에 의해 부패되기도 한다. 집에서 만든 요구르트 우유 1L를 정확하게 80도로 가열한 뒤, 요구르트 90~100ml를 조금씩 넣는다. 그런 다음 끓는 물로 헹궈낸 보온병에 붓고 4~6시간 둔후, 맛을 보고 신맛이 느껴지면 다른 그릇에 담..

생선접시는 찬물로 씻는다. 대부분의 그릇은 미지근한 물로 씻어야 깨끗하지만 생선을 담았던 그릇은 더운물로 씻으면 생선의 비린내가 확 풍겨와서 불쾌한 냄새가 가시지 않으므로 겨울에도 찬물로 씻도록 한다 삶은 계란을 곱게 써는 요령 실이나 간단한 조리 도구를 사용할 수 없을 때 주방용 칼을 뜨거운 물에 담갔다가 꺼내어 썰면 노른자가 망가지지 않고 곱게 썰어진다. 말랑말랑한 빵을 자를 때도 같은 요령. 시든 시금치는 이렇게 제때 요리를 못했거나 처음부터 시든 것을 값싸게 샀을 때 그것을 그대로 사용하는 것보다 싱싱하게 다시 살려서 요리하는 것이 훨씬 낫다. 시든 시금치를 재빨리 되살리고 싶을 때는 시금치 뿌리 부분에 열십자(+)로 칼자국을 내서 찬물에 잠시 담가 두었다가 그늘에 건져두면 파랗게 살아난다. 육류..

비오는 날이나 눈오는 날, 맛있는 수제비 어떠세요? 수제비, 칼국수, 라면, 부침 등 밀가루를 이용한 음식을 맛있게 요리하는 방법을 소개합니다. 1. 수제비 반죽 쉽게 만들기 우선 밀가루에 물을 알맞게 붓고 대충 주물러서 덩어리를 만든 다음 깨끗한 비닐봉지에 담아서 20분 정도 둡니다. 시간이 지나면 밀가루반죽이 부드러워져서 반죽하기도 쉬워지고 잘 떼어집니다. 2. 쫄깃쫄깃한 국수 삶기 국수를 삶을 때 달라붙지 않게 하려면 물이 끓어 오를 때 참기름이나 식용유 한 숟가락 정도 넣은 다음 국수를 풀어 넣습니다. 그리고 국수가 끓어 넘치려고 할 때 찬물 반 컵 정도 붓고 저어 준 다음 국수가 떠오를 때까지 끓이면 알맞게 익게 됩니다. 쫄깃쫄깃한 맛을 살리기 위해 국수가 익은 다음 찬물에 재빨리 두번 정도 씻..

밥 맛이 좋으면 입맛이 절로 난다고 하죠~밥을 맛있게 짓는 방법에 대해 알아볼게요.. 1. 밥을 맛있게 ~ 밥을 안치고 나서 가스 불을 킨 다음 밥이 다 될 때까지 그대로 놔두는 경우가 많으시죠?그런데 사실은 밥솥에서 김이 나기 시작할 때 솥뚜껑을 열어서 밥을 2-3 번 휘저은 다음에 다시 뚜껑을 닫고 약한 불로 뜸을 들이게 되면 훨씬 맛있는 밥이 만들어집니다. 또 한가지! 밥맛은 어느 솥에 지었느냐에 따라서도 달라집니다. 특히 보통 밥솥의 경우 두꺼울수록 밥이 맛있게 지어지는데요. 이것은 두꺼운 것은 열을 오랫동안 보존하기 때문입니다. 뚜껑도 무게가 있고 이가 꼭 맞는 것을 사용하면 더 좋겠죠. 2. 팥밥은 이렇게 ~ 팥밥은 붉은 색깔이 진해야 맛있어 보이는 거 아시죠~ 팥은 미리 물에 담가 두지 않는..

질긴 고기를 부드럽게 만드는 방법을 알아둔다면 맛있는 고기 요리를 자신 있게 만들 수 있겠죠?맛있고 부드러운 고기 요리를 만들기 위해 알아야 할 정보들을 소개합니다.고기 요리를 할 때 센스있게 활용해보세요. 1. 과일을 이용 파인애플 : 파인애플에는 단백질을 분해하는 효소를 함유하고 있어서 고기를 부드럽게 하는 작용을 합니다.특히 돼지고기 요리를 하기 전에 고기에 여러가지 양념을 미리 재어놓을 때 넣으면 부드러운 맛을 낼 수 있습니다.적당한 크기의 파인애플을 고기 위에 몇 시간 동안 얹어 놓으면 부드럽고 연한 돼지고기 요리를 맛볼 수 있습니다. 배 : 배를 강판에 갈아서 배즙을 낸다음 각종 양념장 재료와 함께 한두 시간 정도 재어두면 연한 고기요리를 만들 수 있습니다. 키위 : 고기 1근(600g)에 키..