[영양] 식품별 100g당 단백질 비교와 근합성에 관련된 새로운 정보들
식품별 100g당 단백질 함유량과 생물가 비교. (물론 고기도 부위마다 함유량이 다 다름) 식품 단백질량(g) 생물가 식품 단백질량(g) 생물가 쇠고기 닭고기 돼지고기 새우 고등어 오징어 대두 땅콩 20.1 20.7 20.7 17.8 18.0 16.9 41.3 23.4 79 79 75 75 84 83 77 57 쌀 보리 밀가루 참깨 감자 달걀 우유 열무 표고버섯 6.5 10.2 11.2 19.7 2.4 12.7 2.9 3.0 18.7 73 74 53 63 67 100 88 53 81 필수 아미노산 비필수아미노산 히스티딘 histidine 알라닌 alanine 이소류신 isoleucine 아르기닌 arginine 류신 leucine 아스파라긴 asparagine 리신 lysine 아스파르트산 asparti..